黑蒜刈菜雞湯
描述
黑蒜頭抗氧化, 加上土雞肉營養價值高增加抵抗力! 寒流來就想要喝熱騰騰的雞湯溫暖一下!
份量
4
人份
步驟
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準備材料: 雞肉是使用鹿野切塊土雞600g包裝, 刈菜取菜梗部分煮了比較不怕爛, 黑蒜頭是購買於U商店 去皮使用 (本身很推薦的環保好店: 減少剩食不提供包裝材的食材店Unpackaged.食材都可以依重量秤重購買)
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把刈菜切片川燙後瀝乾備用(川燙後刈菜比較不顯苦)
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雞肉冷水下鍋煮
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水滾後把浮末去除後,加進1大匙米酒和薑片
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水滾後把去皮黑蒜下鍋, 轉小火慢燉25-30分鐘
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等到雞肉都軟嫩也入味了,再把川燙後的刈菜一起煮滾5-10分鐘入味,少許的鹽巴提味即可
小撇步
U商店 : https://www.facebook.com/unpackaged.tw/
鹿野土雞 http://www.mihonmisan.com.tw/
