芥菜雞湯-「味之素品牌」高鮮味精
描述
芥菜就是長年菜，過年吃長年菜代表著長命百歲、久久長長之意。有人不愛它的苦味，其實只要先川燙過就能去除它大部分的苦味，我將這道芥菜雞湯再加入大量的蛤蠣一起煮，最後加入味之素高鮮味精，整個湯的鮮甜度都被提出，屬於冬天的好味道，快來試試看。這樣做一點都不苦喔。
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步驟
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備料，婆婆種的芥菜又大又漂亮，可能是因為種在山上所以比較嫩又不苦澀。芥菜一葉一葉剝下後洗淨先切塊，梗跟葉分開，蛤蠣吐沙洗淨備用，雞腿肉川燙備用
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起另一鍋滾水將川燙後雞腿肉放入燉煮，煮到雞肉軟爛入味
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放入薑片
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將步驟2燙好的芥菜放入，並將蛤蠣放入，蓋鍋煮到蛤蠣開口即可
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調味時加入味之素高纖味精更為提升雞湯風味
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輕鬆享用芥菜雞湯
小撇步
味之素味精是用甘蔗、玉米、樹薯、稻米、西谷米等天然材料提煉而成，讓煮婦能安心使用，且讓平凡的料理更添美味。
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