7 食譜 11 粉絲

番茄雞腿義大利麵 🌊

Name: 番茄雞腿義大利麵 🌊 by N海編隨性食堂
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: [Step1 醃雞腿] 雞腿肉 三片; [Step1 醃雞腿] 牛奶 小杯; [Step2 煮醬汁] 無鹽奶油 少量; [Step1 醃雞腿] 迷迭香葉 少許; [Step2 煮醬汁] 蒜頭切末 10瓣; [Step3 煮通心麵] 沸水 高過麵; [Step1 醃雞腿] 羅勒葉 少許; [Step2 煮醬汁] 洋蔥切末 半顆; [Step3 煮通心麵] 鹽巴 適量; [Step4 炒雞腿肉] 奶油 適量; [Step1 醃雞腿] 研磨胡椒 少許; [Step2 煮醬汁] 大顆牛番茄 三顆; [Step4 炒雞腿肉] 蒜頭切末 10辦; [Step3 煮通心麵] 義大利麵（種類隨性） 四人份; [Step2 煮醬汁] 義大利醬（基底味隨性） 5-700ml; [Step4 炒雞腿肉] 洋蔥切條 半顆; [Step1 醃雞腿] 玫瑰鹽 少許; [Step2 煮醬汁] 切達乳酪 隨性; [Step4 炒雞腿肉] 朝天椒切段 一根; [Step4 炒雞腿肉] 醃好的雞腿 三片; [Step4 炒雞腿肉] 研磨胡椒 適量

描述

應景聖誕節🎄
來盤滿滿茄紅素的番茄雞腿義大利麵吧🍝
#這張是裝盤後再加起司的照片（吃到第二天，加碼Costco的泰式海鮮沙拉🥗）

46 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

Step1 醃雞腿

雞腿肉

三片
牛奶

小杯
迷迭香葉

少許
羅勒葉

少許
研磨胡椒

少許
玫瑰鹽

少許

Step2 煮醬汁

Step3 煮通心麵

沸水

高過麵
鹽巴

適量
義大利麵（種類隨性）

四人份

Step4 炒雞腿肉

奶油

適量
蒜頭切末

10辦
洋蔥切條

半顆
朝天椒切段

一根
醃好的雞腿

三片
研磨胡椒

適量

看全部食材

步驟

Step1 醃雞腿 1. 雞腿肉切丁（大小隨喜） 2. 把所有香料弄進去攪攪 3. 把牛奶倒進去全部拌拌 4. 約靜置20分鐘 # 靜置時，可先煮通心麵和準備「煮醬汁」與「炒雞腿肉」的備料 #開兩爐火 1. 一爐「煮通心麵」後「炒雞腿肉」。 2. 一爐「煮醬汁」
Step2 煮醬汁 1. 奶油下 2. 蒜頭末下 3. 洋蔥末下 4. 切丁牛番茄下 5. 市售義大利番茄醬下 6. 熬煮至牛番茄軟爛 7. 加入起司（份量隨喜）
Step3 煮通心麵 1. 水煮沸 2. 通心麵下 3. 鹽巴下 4. 煮12分鐘 5. 煮完過冰水 # 完成時間最好接近醬料完成時間！ # 煮麵時間會因麵種而不同。在表定時間前後1-2分鐘我都會撿一條來試吃，因為有時候上面給的時間不一定非常精準。當然也要看看官喜歡麵的軟硬度囉！
Step4 炒雞腿肉 1. 奶油下 2. 蒜頭末下 3. 切條洋蔥下 4. 切斷朝天椒下（怕辣可免） 5. 醃好的雞腿下 6. 研磨胡椒再下 7. 炒至全熟後再倒入醬汁結合
［Step5 大快朵頤］ # 將所有東西照該有的順序裝盤，最後可再灑上起司，份量隨性。 #只是這一份是還沒灑上起司的，隔天衝去Costco補貨！