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蒜香瓜子肉

Name: 蒜香瓜子肉 by 洗菜🇹🇼🇫🇷🇮🇹🇯🇵🇹🇭🇨🇳
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 200g; 蒜頭(蒜末） 100g; 幼條瓜 120g; 醬瓜湯汁 60克; 米酒 1匙; 冰糖 1匙; 白胡椒粉 看自己; 醬油（龜甲萬甘醇） 1匙; 蠔油（李錦記） ㄧ點點

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

豬絞肉

200g
蒜頭(蒜末）

100g
幼條瓜

120g
醬瓜湯汁

60克
米酒

1匙
冰糖

1匙
白胡椒粉

看自己
醬油（龜甲萬甘醇）

1匙
蠔油（李錦記）

ㄧ點點

步驟

蒜頭洗淨去蒂拍裂切碎幼條瓜對半切，再切ㄧ小小塊
備鍋燒熱下1匙油，把蒜頭末爆香（3分鐘）後盛出瀝油原油（蒜頭油）拿來爆香豬絞肉（炒到肉變色）關火下爆香過的蒜頭末、下切小塊的幼條瓜及醬汁、米酒1匙、冰糖1匙、醬油1匙、蠔油ㄧ點點、白胡椒粉（看自己）。 *如要吃辣，加辣豆瓣醬* 滾後調小火，煮30分鐘，再悶10分鐘 *水要比肉少（稠稠感）*