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Gena Wu

91 食譜 267 粉絲

蔬食水晶餃

蔬食水晶餃

描述

晶瑩剔透的水晶餃皮，包著好多天然顏色的餡料，健康又討喜❤️水晶餃皮Q彈有咬勁，可以當做正餐也可以當放學點心，簡單快速又吸睛😋更是假日親子互動的好選擇👍

已參加：蔬服生活創意蔬食募集活動

263 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

水晶餃材料

澄粉

75g
樹薯粉

75g
滾水

150g

餡料食材

蛋

1顆
青江菜

半份
番茄

一小顆

配料

蔬菜油

1t
胡椒粉

1t
醬油膏

1T
鹽

1/4t

步驟

起油鍋，煎蛋備用；
清洗乾淨，川燙切碎，擠乾水份；
番茄川燙去皮去芯，切碎，擠乾水份；
加入調味料醬油膏、胡椒粉、拌均勻；
澄粉、樹薯粉拌均勻，加入煮滾的水，拌均勻揉成團，靜置5～10分鐘；
滾成長條，平均切割成20個小麵糰；
桿成水餃皮一樣大小
包餡料捏緊，打摺子，放在饅頭紙上；
放入蒸籠裡，大火煮滾水，放上蒸籠，改中火蒸8～10分鐘；
開蓋，輕輕拿下饅頭紙，擺盤，美味上桌！

小撇步

1.沒有要用的水晶餃皮，用多少，切多少，避免接觸空氣。
2蔬菜可以選自己喜歡的變化。

2.4 萬瀏覽

2018/10/17 發表

Gena Wu 91 食譜 267 粉絲

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留言

共 2 則

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游秀卿
請問可以用燙的嗎
7 years ago
作者Gena Wu
餃子皮薄，水煮容易破皮喔！或許餡少皮厚可以一試。
7 years ago
錢夫人
麵皮失敗是為什麼
7 years ago
作者Gena Wu
怎麼失敗法？水確定煮滾了嗎？
7 years ago

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