羅宋湯
描述
酸中帶甜、甜中帶香, 使用各色蔬菜, 加上新嫩牛肉燉煮, 味香醇厚, 營養滿分, 趁熱來上一碗~ 暖心又暖胃~^^
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食材
步驟
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準備材料
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牛肉切丁塊; 蔬菜去除外膜、粗纖微切小丁; 小磨坊綜合香料裝入茶花袋中
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取一燉鍋, 加入2大匙食用油、牛肉鋪平, 中大火煎至牛肉由紅轉白
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倒入蔬菜炒至均勻接觸油末
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倒入清水, 水滾後撈掉表面雜質浮末
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放入香料包及月桂葉
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中小火燉煮40分
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加入清水(調整湯汁濃郁), 加入調味料煮勻, 試鹹淡? 依家人喜好做調整即完成
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小撇步
這次使用的是Flambo富蘭鍋 Radford燉鍋 26cm
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