百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
野犬
野犬
738 食譜 4,815 粉絲

黑松露麵包

黑松露麵包

描述

黑松露麵包有獨特迷人的香氣，家中剩下的黑松露醬可以來試試。

114 說讚 1 一起做

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

⊙中種：
⊙主麵糰：

步驟

  • 將中種材料混勻後，放室溫半小時，再放入冰箱冷藏發酵隔夜。

    將中種材料混勻後，放室溫半小時，再放入冰箱冷藏發酵隔夜。

  • 將中種麵糰加入主麵糰的麵粉、酵母、糖和溫牛奶。

    將中種麵糰加入主麵糰的麵粉、酵母、糖和溫牛奶。

  • 再加入一顆蛋和黑松露醬。

    再加入一顆蛋和黑松露醬。

  • 拌勻後，揉成有筋性的面糰，再加入奶油，再揉成光滑的麵糰。

    拌勻後，揉成有筋性的面糰，再加入奶油，再揉成光滑的麵糰。

  • 放冰箱冷藏發酵6小時或直接在室溫發酵2小時，讓麵糰膨脹至2倍大。

    放冰箱冷藏發酵6小時或直接在室溫發酵2小時，讓麵糰膨脹至2倍大。

  • 取出麵糰，壓平滾圓。覆蓋30分鐘讓麵糰醒一下。

    取出麵糰，壓平滾圓。覆蓋30分鐘讓麵糰醒一下。

  • 再度整型。這次一個80gx5，放鐵盤，一個220gx3，放土司盒。覆蓋後在室溫最後發酵1小時。臨烤前表面抹上橄欖油。

    再度整型。這次一個80gx5，放鐵盤，一個220gx3，放土司盒。覆蓋後在室溫最後發酵1小時。臨烤前表面抹上橄欖油。

  • 預熱好烤箱，以180℃，鐵盤烤16分鐘，土司烤30分鐘。

    預熱好烤箱，以180℃，鐵盤烤16分鐘，土司烤30分鐘。

  • 烤好出爐。

    烤好出爐。

  • 麵包Q軟有咬勁，黑松露散發獨特高雅迷人的香氣，麵包好吃。單吃或佐湯都很棒！

    麵包Q軟有咬勁，黑松露散發獨特高雅迷人的香氣，麵包好吃。單吃或佐湯都很棒！

1.2 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,815 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 娃娃菜 雞蛋豆腐 地瓜 義大利麵 四季豆 糖醋排骨 番茄炒蛋 小黃瓜 花椰菜 蒸蛋 糖葫蘆 玉米濃湯 高麗菜飯 杏鮑菇 麻婆豆腐 酸辣湯 豆腐 三杯雞 菠菜 低脂高蛋白 炒麵 番茄 湯 雞胸肉 炒飯 茄子 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 粽子 雞肉 瓜仔肉 鮭魚 滷肉 南瓜 早餐 香菇雞湯 白菜滷 餅乾 排骨 打拋豬 高麗菜 涼拌小黃瓜 家常菜 櫛瓜 台式泡菜 金針菇 馬鈴薯燉肉 湯麵 雞湯