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在早午餐的店裡吃到之後，就迫不及待想做來吃吃看，挑戰滑嫩口感的炒蛋，實作出來後，沒有滑滑嫩嫩的…我猜想應該是太慢熄火，
餘溫太高了，蛋才會過熟，
雖然有點失敗，不過用奶油炒過的蛋真的很香，還是先趁熱吃吧！
將蛋打進碗裡 加入牛奶 然後蛋液打散
熱鍋 放進奶油 融化的差不多後倒入蛋液
這時候要注意火候 我是轉小火慢慢煎
蛋液底層凝固了之後 小心的由外往內撥
炒到自己喜歡的程度 就可以熄火 準備盛盤
盛盤後灑上黑胡椒粒 就可以開動囉
小撇步
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