酥炸百頁
描述
愜意的午後，在冷凍庫挖到以冰藏許久的百頁豆腐，決定今天晚上就來挑戰炸豆腐，看到膨脹起的豆腐，好療癒唷~~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將豆腐切成塊狀，放入鍋盆內，加入麵粉，均勻的讓每塊豆腐都有粿到麵粉，接著下油鍋炸(油溫以木筷下鍋，木塊週為冒泡，代表油溫適合)
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百頁豆腐漸漸膨脹，轉中火等待至豆腐呈現金黃色，再以大火逼出油，然後即可。
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醬料:蒜末先乾炒，再加入所有醬料和水，滾後加入攪拌冷水的番薯粉水，勾芡濃稠，醬汁就完成囉!
小撇步
簡單做就能有餐廳等級的美味炸豆腐~~
