南瓜藜麥貝果
描述
來做個少糖無油的貝果，南瓜配上藜麥，兩種都是營養價值極高的食材，搭在一起健康滿點。
步驟
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將所有材料放入盆內，先保留1/3水量不加入，其他的先揉成團。
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慢慢加入保留的水揉進麵團裡。
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把麵團揉至能撐起薄膜即可。
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最後加入藜麥揉勻。（沒有藜麥就換成芝麻吧）
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將麵團滾圓表面噴點水，放置密閉空間發酵60分鐘。
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把麵團成三等份滾圓蓋上乾布，鬆弛15分鐘。
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把麵團拍出氣泡，用擀麵棍桿長。
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將麵團捲成圓筒狀，再把麵團一頭桿平，再捲成一個圈收口捏緊。
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貝果收口朝下，蓋上乾布再發酵30分鐘。
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預熱烤箱200度，將水、砂糖煮開後轉小火。
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把發酵完的麵團放入煮個20-30秒。（正反面都要）
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撈起瀝乾，表面刷上蛋白，放入預熱好的烤箱200度烤15-20分鐘。
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出爐後移至冷卻架晾涼。
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完成！
小撇步
＊水份要依照操作時調整，南瓜泥的含水量都不太相同，請自行調整。
