百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

芋頭鮮魚米粉湯

芋頭鮮魚米粉湯

描述

這道古早味料理, 湯甘甜, 魚塊酥脆, 芋頭炸過再煮更是綿密, 搭上軟Q米粉, 整個美味破表, 讓人一碗接一碗吃得津津有味.

185 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 芋頭切適口塊狀, 蒜苗切斜薄片, 芹菜切珠狀備用.

    芋頭切適口塊狀, 苗切斜薄片, 芹菜切珠狀備用.

  • 起油鍋先炸芋頭至兩面金黃

    起油鍋先炸芋頭至兩面金黃

  • 續炸魚塊至表面酥炸撈起備用.

    續炸魚塊至表面酥炸撈起備用.

  • 起水鍋將米粉燙一下撈起, 用盤子蓋上. (這個步驟是用燜的方式讓米粉彈Q
的好方法)

    起水鍋將米粉燙一下撈起, 用盤子蓋上. (這個步驟是用燜的方式讓米粉彈Q 的好方法)

  • 將高湯煮滾, 先放芋頭, 米粉先煮滾後調味, 最後放蒜苗, 芹菜及油蔥酥,

    將高湯煮滾, 先放芋頭, 米粉先煮滾後調味, 最後放苗, 芹菜及油酥,

  • 盛碗後灑點胡椒粉, 擺上魚塊即可享用.

    盛碗後灑點胡椒粉, 擺上魚塊即可享用.

1.3 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 雞蛋豆腐 杏鮑菇 排骨 四季豆 糖葫蘆 蒸蛋 炒飯 香菇雞湯 小黃瓜 金針菇 三杯雞 高麗菜飯 高麗菜 早餐 南瓜 家常菜 涼拌小黃瓜 粽子 馬鈴薯 酸辣湯 雞湯 糖醋排骨 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 花椰菜 白菜滷 台式泡菜 義大利麵 地瓜 豆腐 滷肉 竹筍 玉米濃湯 餅乾 炒麵 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 菠菜 茄子 雞胸肉 番茄 鮭魚 麻婆豆腐 低脂高蛋白 打拋豬 櫛瓜 娃娃菜