越式炸春捲(甜)
描述
家裡找到一包之前朋友送的越式春捲皮，想說來試試看炸春捲，方法容易，新手也能輕鬆上手，不論是當正餐或甜點，都很合適
步驟
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待芋泥冷卻後，放入塑膠帶中，用桿麵棍壓平，讓芋泥更綿密
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拿出春捲皮並準備一個盤子裝些開水，用來軟化春捲皮(春捲皮一定要用水軟化才能包!!!)
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芋泥包進春捲皮後，裹上地瓜粉，這樣炸出來會比較酥
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步驟五完成後就準備油鍋，油溫適中不要太低也不要太高，太低炸不出金黃色，太高容易焦，一次也不要炸太多，大概3到5條一組
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炸出來後，多餘的油瀝幹即可享用
小撇步
1.包春捲時，勿太用力，否則皮容易破
2.包春捲儘量不要有空隙，要包緊，否則炸的時候餡會爆出來
3.若外皮灑上一些芝麻，更能添加風味
