藥膳烏骨雞湯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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1隻
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1~2帖
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數片
步驟
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1.先煮藥汁：把中藥包跟水放入鍋中，用電鍋蒸30分(外鍋約2杯水) 2.濾掉藥渣：把煮好的中藥湯過濾，藥渣跟藥汁分開 3.川燙烏骨雞：起一鍋滾水川燙烏骨雞，川燙後用水沖洗烏烏骨雞，把血水洗掉
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然後把川燙後的烏骨雞、過濾後的藥汁、薑片全數放入鍋中，用電鍋蒸30分(外鍋約2杯水)
小撇步
1.在燉煮的時候可以放入3~5顆龍眼乾或米酒，不用多，可增加風味喔
2.藥汁大概淹過雞肉即可電鍋燉煮。
