13 食譜 93 粉絲

小小兵義大利麵佐紅酒波隆那肉醬

Name: 小小兵義大利麵佐紅酒波隆那肉醬 by 小廚男．隨機食事館
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥 1顆; 大蒜 2瓣; [調味料] 亨氏番茄醬 適量; 蘑菇 12顆; [調味料] Classico義大利麵醬 適量; [大人/小孩不同味] 大人用紅酒 適量; 大蕃茄 2顆; [大人/小孩不同味] 小孩用起司絲 適量; 絞肉 300克; 義大利麵 適量

描述

紅醬，大多數人都愛的口味
也是，一個不容易失敗的醬汁
—
特別用了兩種風格呈現，
一鍋醬，能變出大人小孩都愛的料理💋

已參加：家的味道大不同創意東西方年菜

94 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

洋蔥

1顆
大蒜

2瓣
蘑菇

12顆
大蕃茄

2顆
絞肉

300克
義大利麵

適量

調味料

亨氏番茄醬

適量
Classico義大利麵醬

適量

大人/小孩不同味

大人用紅酒

適量
小孩用起司絲

適量

步驟

｜備料｜ 1.將洋蔥、大蒜切丁 2.蘑菇切片 3.豬絞肉加入一些米酒去腥備用
｜作sauce｜ 1.先加入大蒜、洋蔥丁爆香， 2.加入豬絞肉拌炒，炒至絞肉呈現白色後，加入蘑菇 3.蘑菇軟化後，加入蕃茄丁拌炒 (大蕃茄屁股切十字，放入滾水，最後切丁) 4.加入Classico 義大利麵醬(蕃茄羅勒)、雞高湯與亨氏番茄醬 5.燉煮約20分鐘讓所有食材入味
｜煮麵｜ 1.起一鍋水，加入一點橄欖油，避免麵體沾黏 2.煮沸後丟入義大利麵，煮8分鐘
1.將步驟2與步驟3結合，一定要加一點煮麵水，讓醬汁更能附著在麵體上 2.此時大人可以加入一點紅酒；小孩可以加入起司絲焗烤 3.大功告成✌🏻