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麻油雞湯拉麵

Name: 麻油雞湯拉麵 by 🐾三不五時泡廚房
Ingredients: 五木雞蛋拉麵 適量; 油菜 適量; [分組1調味料] 黑麻油 適量; 紅蘿蔔 適量; [分組1調味料] 鹽 適量; 大雞腿切塊 1支; [分組1調味料] 鰹魚粉 適量; 薑 適量; [分組1調味料] 米酒 適量; 菌菇類 適量; 蛋 適量; 高麗菜 適量

描述

吃一碗麻油雞湯拉麵哦！

181 說讚

食材

五木雞蛋拉麵

適量
油菜

適量
紅蘿蔔

適量
大雞腿切塊

1支
薑

適量
菌菇類

適量
蛋

適量
高麗菜

適量

分組1調味料

黑麻油

適量
鹽

適量
鰹魚粉

適量
米酒

適量

步驟

熱鍋：用黑麻油煎蛋，備用。
川燙：油菜，紅蘿蔔片，備用。
麻油爆香：薑片，放入雞肉塊，炒到乾黃，淋入適量米酒嗆味（雞肉才會有香氣）。加入：水，高麗菜，菌菇類，水沸，轉中小火……煮至高麗菜軟透，加入鹽，鰹魚粉調味（不要蓋上蓋子煮，才不會湯混濁）。
另煮沸水，放入拉麵煮3.5分，撈起（依照包裝上說明的時間）。盛裝，食用時，灑上少許米酒喔！
準備的食材。