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紬希
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《便當菜》醬燒蔥雞蛋豆腐

《便當菜》醬燒蔥雞蛋豆腐

描述

很方便的便當菜,可以先將豆腐預煎起來隔天再做醬燒更省時間哦!

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 醬油膏、水、糖放入碗中攪拌備用
蔥預先切段

    醬油膏、水、糖放入碗中攪拌備用 預先切段

  • 雞蛋豆腐成適當大小,沾上少許玉米粉(或太白粉),⚠️注意不要沾太厚,薄薄一層即可,太多可用手輕輕拍除

    雞蛋豆腐成適當大小,沾上少許玉米粉(或太白粉),⚠️注意不要沾太厚,薄薄一層即可,太多可用手輕輕拍除

  • 放油入鍋,油不要太少以免黏鍋,中火煎至兩面金黃

    放油入鍋,油不要太少以免黏鍋,中火煎至兩面金黃

  • 豆腐不用起鍋直接放入蔥(先放邊邊炒一下),關火倒入預備的醬汁,再開小火收汁,豆腐兩面沾醬汁

    豆腐不用起鍋直接放入(先放邊邊炒一下),關火倒入預備的醬汁,再開小火收汁,豆腐兩面沾醬汁

小撇步

入醬汁的時候,關火或將鍋子離火比較不容易噴,畢竟鍋中還有油,溫度降低倒入液體時才不容易油爆

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