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【潮爆大肚皮料理教室】老酒醋鴨肉條義大利麵

Name: 【潮爆大肚皮料理教室】老酒醋鴨肉條義大利麵 by 人帥真好大肚皮主廚
Ingredients: 巴薩米可醋 30CC; 鮮奶油 100CC; 雞高湯 200CC; 鴨肉條 50G; 小番茄 8顆; 四季豆 20G; 紅洋蔥絲 10G; 蒜碎 少許; 橄欖油 少許; 鹽、胡椒 適量; 九層塔絲 少許; 起士粉 適量

描述

原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

四季豆吃起來爽脆又清爽，與義大利麵一起拌炒起來味道非常好。

加上老酒醋的獨特酸味，在口中形成的氣息非常醉人呢。

68 說讚

食材

巴薩米可醋

30CC
鮮奶油

100CC
雞高湯

200CC
鴨肉條

50G
小番茄

8顆
四季豆

20G
紅洋蔥絲

10G
蒜碎

少許
橄欖油

少許
鹽、胡椒

適量
九層塔絲

少許
起士粉

適量

步驟

先將義大利麵燙好至7分熟。
先爆香蒜碎、紅洋蔥絲、九層塔絲、小番茄，之後加入鴨肉條。
倒入鮮奶油、雞高湯、巴薩米可醋與燙好的義大利麵，煮至湯汁濃縮到喜愛的濃稠度。
加入燙好的四季豆與起司粉，裝盤後即可上桌。

小撇步

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※巴薩米可醋的氣味比較強烈，可以隨個人的喜好程度酌量增減喔。

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2012/07/17 發表

人帥真好大肚皮主廚 159 食譜 1.3 萬 粉絲

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