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廚房女漢子Rita's
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醬煎𩵚魠魚

醬煎𩵚魠魚

描述

買到新鮮便宜的土魠魚，如獲至寶啊！喜歡吃肉質緊緻的魚鮮，除了乾煎也可以試試這個簡單的方法喔，讓煎魚多點風味，也很下飯喔！！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

732 說讚 19 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
看全部食材 

步驟

  • 土魠魚洗淨擦乾，用少許鹽均勻抹在魚肉上；蔥、薑、辣椒洗淨備用。

    土魠魚洗淨擦乾，用少許鹽均勻抹在魚肉上；蔥、薑、辣椒洗淨備用。

  • 鍋燒熱後放少許油，魚片下鍋小火慢煎。

    鍋燒熱後放少許油，魚片下鍋小火慢煎。

  • 利用煎魚時備料，蔥切段，蔥綠蔥白分開；薑切絲；辣椒斜切；調味料混勻備用。

    利用煎魚時備料，蔥切段，蔥綠蔥白分開；薑切絲；辣椒斜切；調味料混勻備用。

  • 魚要煎到兩面上色，且魚肉熟透。

    魚要煎到兩面上色，且魚肉熟透。

  • 放入蔥白、薑絲、辣椒，用餘油炒香。

    放入蔥白、薑絲、辣椒，用餘油炒香。

  • 倒入醬汁，煮到酒味揮發即可。

    倒入醬汁，煮到酒味揮發即可。

  • 放上蔥綠拌兩下，便可起鍋。

    放上蔥綠拌兩下，便可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,366 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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留言

共 1 則
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  • 賴素華
    賴素華

    很好吃、很下飯，謝謝您分享食譜，新年快樂，^_^。

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