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成波之路

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【影片】蒜香奶油脆焗雞翅

描述

影片：http://youtu.be/MVMDtC9srtQ

炸雞翅雖然很好吃，但開一鍋油來炸的確令人卻步，所以來做烤焗的版本，加一種特別的材料就能把雞皮烤得又酥又脆了！

歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

1,342 說讚 1 一起做 3 留言

時間

60 分鐘

食材

無鋁泡打粉

1 1/2 茶匙
蒜粉

1 茶匙
鹽

3/4 茶匙
糖

1/2 茶匙
煙燻紅椒粉

1/2 茶匙
雞翅

14 隻
蒜頭

7-8 瓣
奶油溶液（有鹽）

40 克

步驟

在烤盤上鋪上錫紙，放上網架後，在網架上掃油。
把泡打粉、蒜粉、鹽、糖和煙燻紅椒粉拌勻。
把雞翅洗淨後以廚紙印乾，把拌好的乾材料加到雞翅中用手拌勻。
把雞翅放到網架上，放入己預熱至120℃的烤箱，置於中低層烤15分鐘。
把蒜頭壓成蒜泥，把蒜泥加入奶油溶液中拌勻備用。
在焗爐中取出雞翅，把雞翅翻面。同時把烤箱溫度調至200℃。
平均地在雞翅上抹上一半份量的蒜泥奶油。
放入己預熱至200℃的烤箱，置於中層烤12分鐘，再取出雞翅和把雞翅翻面，平均地在雞翅上抹上餘下的蒜泥奶油。
把雞翅放回200℃的烤箱中層，多烤12分鐘即成。

小撇步

請用不含鋁的泡打粉。泡打粉可以讓雞翅烤起來更脆。

1.8 萬瀏覽

2017/10/26 發表

成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

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有 1 個一起做

【影片】蒜香奶油脆焗雞翅：Chuchu Zeng 一起做

Chuchu Zeng
用了總共10隻的雞翅，因為翅蠻大的所以最後用了2.5倍的粉量以及2倍的無鹽奶油跟蒜～好吃😋謝謝分享食譜

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Tin Tiffany
好的，謝謝😆
8 years ago
作者成波之路
不用客氣呀！😀😀😀😀
8 years ago
Tin Tiffany
如果改成太白粉可以嗎？🤔
8 years ago
作者成波之路
不行喔質感完全不一樣
8 years ago
Tin Tiffany
請問如果用了有鋁的泡打粉會怎樣呢？
8 years ago
作者成波之路
一來有金屬，二來試過用低單質的含鋁泡打粉做出來的東西都有奇怪味道好難吃。這食譜泡打粉份量較多，所以建議用通常品質較好的無鋁泡打粉😀
8 years ago

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