南洋咖哩蟹【大同分離式電子鍋】
描述
餐廳必點人氣料理南洋咖哩蟹,只需要#大同分離式電子鍋即可輕鬆完成,香濃黃咖哩搭配上肥美的秋蟹,充分融入充滿椰奶香氣的醬汁中,以麵包沾食亦可拌飯,讓人魂牽夢縈,吮指回味的美味
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材準備: 將活沙母放入冷凍約20分鐘.使其昏迷.剪開綁繩.先將兩隻大螯切段.從蟹殼尾端撥開蟹殼.清除蟹肺摘除心臟.剁成入口大小備用
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放上煎烤盤，按下微電腦智慧觸控面板，點選煎烤模式
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4種烹調模式：加熱、煎烤、湯、蛋. 5段加熱設定
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按下煎烤模式溫度調至230度.放上少許奶油
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待冒出香氣後放上切片法國麵包烘烤備用
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續以煎烤盤煸香洋蔥絲.帶香氣出來
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灑上咖哩粉繼續煸炒出香氣備用
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換上大同無水湯鍋.將煸炒過的食材和螃蟹倒入椰奶蓋上金屬鍋蓋. 5段加熱設定可預約及定時功能
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按下左邊開關圖示點選「粥湯」模式，按下啟動鍵。蓋上鍋蓋熬煮約15-20分
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還沒還沒哩~最後還要淋上香滑可口的滑蛋
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肥美秋蟹無不驚嘆. 蟹黃飽嘴.蟹肉Q彈緊實.濃郁的蟹黃搭配麵包一起吃，帶點微微辣度的南洋風味
小撇步
大同分離式電子鍋參考官網
https://member.tatung.com/Content/event/easycooker/fusioncookerplus.asp
