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翻轉柳橙蛋糕

翻轉柳橙蛋糕

描述

小小的變化，讓平常的瑪芬蛋糕口感和外型充滿驚喜，是很不錯的嘗試。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

熱量

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食材

步驟

  • 柳橙洗淨切出6片薄片，其餘擠出柳橙汁備用。

    柳橙洗淨切出6片薄片，其餘擠出柳橙汁備用。

  • 將砂糖、水、蘭姆酒放小缽。

    將砂糖、水、蘭姆酒放小缽。

  • 將柳橙片和30cc柳橙汁也放入。

    將柳橙片和30cc柳橙汁也放入。

  • 煮約5分鐘，稍稍收汁後熄火，柳橙片和剩餘汁液放冷備用。

    煮約5分鐘，稍稍收汁後熄火，柳橙片和剩餘汁液放冷備用。

  • 奶油和糖放缽內打融。加入蛋也打勻。

    奶油和糖放缽內打融。加入蛋也打勻。

  • 加入柳橙汁 20cc和30cc鮮奶油。

    加入柳橙汁 20cc和30cc鮮奶油。

  • 將泡打粉和麵粉混合，篩入蛋奶液中。

    將泡打粉和麵粉混合，篩入蛋奶液中。

  • 輕輕拌勻。也可以放冰箱冷藏1-2小時再烤，味道會更好。

    輕輕拌勻。也可以放冰箱冷藏1-2小時再烤，味道會更好。

  • 瑪芬烤盤抹上些許的油。

    瑪芬烤盤抹上些許的油。

  • 每個位置放上一片柳橙片。

    每個位置放上一片柳橙片。

  • 放入麵糊。

    放入麵糊。

  • 預熱好烤箱，以180℃烤18分鐘，或直至竹籤插入沒有黏液沾附。

    預熱好烤箱，以180℃烤18分鐘，或直至竹籤插入沒有黏液沾附。

  • 烤好出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳上幾個小洞。

    烤好出爐，趁熱用牙籤在蛋糕上戳上幾個小洞。

  • 淋上之前煮柳橙片的汁液。

    淋上之前煮柳橙片的汁液。

  • 取出，翻轉蛋糕。

    取出，翻轉蛋糕。

  • 蛋糕鬆軟，橙味濃郁，好吃！表面的柳橙片沒有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！這蛋糕冰涼了也好吃。

    蛋糕鬆軟，橙味濃郁，好吃！表面的柳橙片沒有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！這蛋糕冰涼了也好吃。

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野犬 738 食譜 4,815 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 4 則
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  • Mia Wu
    Mia Wu

    請問可以不要加泡打粉嗎？

    野犬
    作者野犬

    不加泡打粉，可以將白蛋白打發也是可以。

  • satsuki
    satsuki

    請問煮砂糖是用2大匙的嗎

    野犬
    作者野犬

    是的。

  • satsuki
    satsuki

    是全蛋嗎

    野犬
    作者野犬

    是的。

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