散壽司
描述
夏天天熱，食慾不振，來個酸酸涼涼的壽司。這款壽司不需卷，只要把食材處理好，隨自己喜好擺的美美的，美味上桌
步驟
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將2杯米加入2杯水，煮熟，對上調勻的壽司醋（糯米醋、糖、鹽攪拌均勻），用拌切的方式拌勻 請用拌切的方式，不要拌壓喔，一邊拌切，一邊用風扇將飯吹涼
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將四顆蛋輕輕用Z型攪拌均勻，過篩，再加入少許的糖、鹽，再加入少許的太白粉水，加油熱鍋，將蛋液放入平底鍋，繞大圈圈，做成薄薄的蛋皮
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將蛋皮卷起來，切成蛋絲
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將蝦子抹上少許鹽，若有美乃滋，可用美乃滋醃一下，再入鍋煎熟，也可用燙的方式處理
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將花椰菜洗乾淨並燙熟
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將壽司飯放入模具，模具內圈可抹上壽司醋，更易脫模，若無模具，可將壽司飯放入平底的器皿中
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將蛋絲鋪在壽司飯上
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將蝦子、花椰菜隨自己喜好放入，再脫模
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依個人喜好加入美乃滋，也可不加
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用平底器皿擺放也不錯
