🍰杯子蛋糕
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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先把蛋白跟蛋黃分開，只流一顆全蛋，蛋白冰冷藏。
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蛋黃+砂糖，砂糖分兩次加入打至泛白。
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加入過篩的低筋麵粉，攪拌至沒顆粒即可。
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「蛋白糊」把放在冰箱的蛋白拿出來打，期間分兩次加入砂糖，打發至起硬勾。
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先把三分之一的蛋白糊加入蛋黃那盆，拌勻後，再把蛋黃的倒入蛋白糊那盆拌勻即可。
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倒入馬芬杯8-9分滿。 ⚠️因為有多餘的南瓜子就一起加入。
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上火140度 下火170度烤15-20分鐘，烤至12分鐘時，可以拿筷子在中間戳洞，可以讓裡面的蛋糕快熟。 烤好後先放在烤箱內5-8分鐘，避免拿出來蛋糕體馬上回縮。
小撇步
⚠️此份量約20-25杯。
⚠️烘烤時間需看烤箱做適度調整。
