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簡易乾燒印度香料咖哩脆皮雞

Name: 簡易乾燒印度香料咖哩脆皮雞 by ViviTom的美味關係
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 帶皮去骨雞腿排 2塊; 洋蔥 半顆; [印度調味香料] 印度綜合香料 5-8小匙; 甜椒 適量; [印度調味香料] 孜然粉 1-2小匙; 紅蘿蔔 1小段; [印度調味香料] 薑黃粉 0.5-1小匙; 無糖（希臘）優格 1-2湯匙; [印度調味香料] 辣椒粉（可不加） 0.5-1小匙; 新鮮薄荷葉 1把; [印度調味香料] 胡椒粉 鹽巴 適量

描述

實在煮到不知道要煮什麼了
想吃印度咖哩但又懶得大費周章的燉
就煮這個偷吃步的印度香料咖哩雞吧～
做法簡單而且一樣可以吃到香料味濃厚的印度口味雞肉唷～

https://www.facebook.com/vivitomdays/posts/1974712059411997

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

帶皮去骨雞腿排

2塊
洋蔥

半顆
甜椒

適量
紅蘿蔔

1小段
無糖（希臘）優格

1-2湯匙
新鮮薄荷葉

1把

印度調味香料

印度綜合香料

5-8小匙
孜然粉

1-2小匙
薑黃粉

0.5-1小匙
辣椒粉（可不加）

0.5-1小匙
胡椒粉鹽巴

適量

步驟

先處理雞腿排，最好是選去骨的，如果沒去骨也沒差，到時候再切掉骨頭就好。熱鍋後皮朝下放入雞腿排，先把皮煎香煎脆後再翻面。
煎好後先放旁邊讓油滴出來並且放涼
放涼後連皮切成小塊
剛剛煎雞腿的鍋子，不用洗同鍋先炒洋蔥跟甜椒紅蘿蔔
東西都炒熟後把切丁的雞肉放進去，並且加入印度香料粉調味
攪拌均勻後如果怕雞肉沒熟可以加一點點水稍微煮一下
起鍋前加入無糖（希臘）優格跟切碎的薄荷葉
起鍋配上薑黃飯就是超下飯的一餐啦～

小撇步

㊙如果沒有印度咖哩粉，或是吃不慣印度口味，可以改用日式咖哩塊，但要記得水不要加太多。
㊙優格要用無糖的，如果找得到希臘優格最好。

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2017/06/27 發表

ViviTom的美味關係 83 食譜 654 粉絲

先是無師自通的學會做甜點，到英國後更專注於料理上，嘗試挑戰歐美各國料理甜點，致力要成為什麼都做的出來的超完美煮婦。現在跟為愛走天涯的英國老公還有兩隻肥貓住在台灣。在2020的夏天，我們家多了一個可愛的肥寶，現在除了是煮婦，更是每天累慘慘的男寶媽～生活中除了瀰漫香氣的食物，還不時點綴著英國人的幽默、小肥寶的歡笑，以及在台灣生活的種種樂趣。

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