【小磨坊】西班牙海鮮燉飯

Name: 【小磨坊】西班牙海鮮燉飯 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 甜椒 1/2顆; 小卷 1隻; 蛤蠣 10顆; 洋蔥碎 1/2顆; 小蕃茄 5顆; 蝦子 10隻; 燉飯米 2杯; 檸檬 1顆; 新鮮羅勒葉 適量; 小磨坊匈牙利紅椒粉 適量; 小磨坊薑黃粉 適量; 小磨坊蒜風味油 適量; 小磨坊百里香葉 適量; 小磨坊洋香菜葉 適量; 鹽 適量

描述

西班牙海鮮燉飯的重點在於米心要稍微有點硬硬的，米粒吸飽海鮮高湯的鮮甜，因海鮮本身就帶有一點鹹度，因此也能不加鹽巴調味，吃得清淡又健康，喜歡吃酸的人，可以加一點檸檬汁，吃起來又是另一種風味哦！

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

甜椒

1/2顆
小卷

1隻
蛤蠣

10顆
洋蔥碎

1/2顆
小蕃茄

5顆
蝦子

10隻
燉飯米

2杯
檸檬

1顆
新鮮羅勒葉

適量
小磨坊匈牙利紅椒粉

適量
小磨坊薑黃粉

適量
小磨坊蒜風味油

適量
小磨坊百里香葉

適量
小磨坊洋香菜葉

適量
鹽

適量

步驟

甜椒、洋蔥切丁，小卷切圈，蛤蠣吐沙、小蕃茄對切、檸檬切6瓣。
蝦子去腸泥、蝦頭與蝦身分開。蝦頭煸炒，加入百里香+洋蔥+250CC水,煮蝦高湯。
冷鍋倒入蒜油，炒香洋蔥、小番茄、甜椒。
倒入米、蝦高湯、匈牙利紅椒粉、薑黃粉、鹽微拌上色。
加入蝦子、小卷、蛤蠣，蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉中火10分鐘。
海鮮煮熟後，關火悶10分鐘，擺上檸檬、羅勒葉，灑上洋香菜葉做裝飾，即完成。

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2017/06/02 發表

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