壽司卷
描述
孩子十分喜愛的卷壽司
份量
10
人份
食材
步驟
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1)糖.鹽.醋融合攪拌成糖醋液。 2)白米照正常煮飯的方式煮熟(煮飯時可加點油，不加也無所謂) 3)白飯要趁熱拌入糖醋液。以切刀的方式攪拌，讓熱飯均勻吸收糖醋液後待冷備用。待涼期間需偶爾攪拌醋飯，以確保醋飯冷卻均勻。
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食材與包壽司的用具洗淨擦乾，可以開始包壽司囉。 1)海苔片平鋪在捲簾上，醋飯平鋪在海苔片上，最遠端的海苔鋪醋飯量可以少一點甚至留一兩公分不舖飯也行，這樣壽司卷起來時較易黏合。 2)將肉鬆.沙拉醬.鮪魚玉米.紅豆枝.蛋絲.小黃瓜條依序如上圖舖在醋飯上
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利用捲簾捲成壽司卷
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壽司完成!! 孩子實在等不到我全部做完就吵著要吃了，只好先切個兩條來墊墊肚子吧。
小撇步
1)製作醋飯的糖我會視食材而酌量減少，如沙拉醬與紅豆枝都是甜味口感。若不喜愛太甜的人，也可視個人口感減少。
正常的醋飯比是
米:白醋:白糖 = 4 : 1 : 1
2)煮白飯時，我會刻意煮偏軟。偏軟的醋飯包壽司，當餐吃不完，冰冰箱冷藏隔餐或隔日退冰再吃，一樣可口喔。
