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法國料理的高級食材肥肝，有鵝也有鴨，不過據說因爲成本因素，所以目前市面上有九成都是使用鴨肝；肥肝烹調其實很簡單，只需要切片、調味、沾粉、煎香，搭配輕烤過的法國麵包ㄧ起享用，吃到肥肝外層的酥香與入口後的滑潤口感，真是很迷人啊。
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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