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Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

鹹豬肉炒飯

鹹豬肉炒飯

描述

自家小孩超愛這味的

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鹹豬肉切條狀,高麗菜切小片洗淨瀝乾(我會提早洗起來瀝乾),
蛋打散狀,火腿片剪成小塊狀
(可用前一晚的冷飯,或提早煮飯放冷)

    鹹豬肉切條狀,高麗菜切小片洗淨瀝乾(我會提早洗起來瀝乾), 蛋打散狀,火腿片剪成小塊狀 (可用前一晚的冷飯,或提早煮飯放冷)

  • 先放些許豬油炒鹹豬肉,將鹹豬肉逼乾一點,會再逼出一些鹹豬肉的豬油,將鹹豬肉撥至鍋邊,
中間倒入高麗菜,拌炒到7~8分熟

    先放些許豬油炒鹹豬肉,將鹹豬肉逼乾一點,會再逼出一些鹹豬肉的豬油,將鹹豬肉撥至鍋邊, 中間倒入高麗菜,拌炒到7~8分熟

  • 再將高麗菜撥至鍋邊,再加入些許豬油,
倒入散蛋拌炒到7~8分熟 ,撥到鍋邊

    再將高麗菜撥至鍋邊,再加入些許豬油, 倒入散蛋拌炒到7~8分熟 ,撥到鍋邊

  • 加入些許豬油,將冷飯加入拌炒
(我用的是十穀米,所以顏色會較深)

    加入些許豬油,將冷飯加入拌炒 (我用的是十穀米,所以顏色會較深)

  • 下火腿片一起炒,所有食材都熟了,澆上醬油調味

    下火腿片一起炒,所有食材都熟了,澆上醬油調味

  • 炒到收乾~粒粒分明

    炒到收乾~粒粒分明

小撇步

(1)不喜歡醬油的,可改用鹽巴調味
(2)火腿片可加可不加
(3)煮飯勿水量太多太黏稠

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Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

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