\\宴客鹹點-蒸豆腐瓜仔肉//
描述
一般人做瓜仔肉都是用一個大碗蒸一大份，蒸完肉會漂浮在湯汁中，食用時難免會有夾碎的肉留在碗裡，
因此我想到很適合用杯或盅之類的小容器分裝蒸煮，宴客時一人一份剛剛好。
把平常簡單的料理，用不同餐具裝起來，看起來好像變更可口了!
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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備料，絞肉買回來用刀再剁過至有黏性，加一大匙米酒攪勻去腥，黑瓜切碎、豆腐粗略切丁。
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將所有材料與醬汁放到碗裡攪拌均勻，注意須將豆腐都壓成泥混入絞肉中。
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找適合容器放入混和好的絞肉壓緊實，放入電鍋中加水，按下開關計時蒸煮約20分鐘即完成。
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小撇步
1.黑瓜與醬汁有鹹味，放的多寡會影響成品，可依個人喜好調整，若太鹹可斟酌不再放鹽。
2.不加豆腐也可以，就是比較簡易的瓜仔肉，蒸出來的湯也會比較清澈。
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://goo.gl/xjCVcG
