雪鹽餅乾
描述
這款餅乾微鹹 很香很好吃
口感鬆鬆脆脆的 入口即化
是參考日本雪鹽餅乾製作
時間
60
分鐘
步驟
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將奶油溶化 與橄欖油攪勻
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白糖和磨好的鹽拌勻加入步驟1均勻攪拌
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低筋麵粉、奶粉(、香草粉、奶香粉)篩入步驟2 用手壓拌成團
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找一個半圓形的湯匙(若無則此步驟可自行用手將麵團捏成形) 將麵團壓入湯匙 (儘量壓實 結構鬆散不易成型) 稍微轉一轉 並自邊緣輕按即可取出麵團
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捏成的半圓麵團上可再撒上少許磨細的鹽 增加風味(非必要)
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麵團蓋上保鮮膜冷藏15分鐘 同時預熱烤箱150°C
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麵團放入烤箱150°C烤30分鐘
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待餅乾冷卻後即可享用
小撇步
這款餅乾有一點鹹鹹的 不過很香很好吃
口感鬆鬆脆脆的 入口即化
若不適應鹹度者可降低至1/4小匙鹽
