日式味噌肉燥
描述
日式肉燥以味噌為基底，調味偏向鹹甜，味噌的深層香氣和溫和鹹味，調理以「乾炒」為主，用低脂的雞胸肉也非常美味，適合做為便當菜和家庭常備菜。
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步驟
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我是買一整塊雞胸肉回來剁成細丁，可以用調理機打成細丁，也可以直接從市場買雞絞肉回來做。
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把葱白色的部分切成細丁。鍋中放入一匙油熱鍋後，放入雞胸肉和葱細丁，用筷子（可以拿兩雙一起），用中大火快速翻炒，把肉末炒開。
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肉末大致全部變白之後，放入全部調味材料一起翻炒。
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轉中火，慢慢炒至醬汁收乾，大概像照片一般，炒到鍋底醬汁收乾。
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佐飯菜，也可以搭配其他蔬菜一起享用都非常美味。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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