百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
罐頭
14 食譜 8 粉絲

地瓜蛋塔

地瓜蛋塔

描述

這道甜點不管是在塔皮還是內餡都有使用到地瓜,除了傳統蛋塔本身就有的
蛋香味之外,還多了地瓜的香氣,也因為加了地瓜的關係,口感上也比傳統蛋塔
還要來的扎實。

食材

塔皮
布丁液

步驟

  • 無鹽奶油室溫軟化,加入砂糖打發至泛白,加入蛋黃拌勻,再加入地瓜泥拌勻 。

  • 玉米粉及麵粉過篩,用刮刀以按壓的方式拌勻,成團後包上保鮮膜,冷藏至少30分。

  • 鮮奶加蛋黃拌勻,過篩兩次後加入地瓜泥拌勻,靜置10分。

  • 將麵團取出切成五等分放考模中,一球約50g。 指腹沾水,將底厚薄壓均勻。 底部鋪上一層地瓜泥,倒入布丁液約八分滿。

  • 烤箱以180度預熱,預熱好後將蛋塔放下層烤約22~25分。 放置冷卻後可至冰箱。

3.5 萬 瀏覽
avatar
罐頭 14 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 艾爾
    艾爾

    咬下去吃的到滿滿的地瓜味道

  • lilian951
    lilian951

    味道比市面上的還更香 地瓜的香氣很明顯 市面上很多的蛋味都很重

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 鮭魚 雞胸肉 三杯雞 打拋豬 杏鮑菇 雞蛋豆腐 四季豆 櫛瓜 茄子 滷肉 涼拌小黃瓜 酸辣湯 麻婆豆腐 高麗菜飯 瓜仔肉 娃娃菜 地瓜 炒飯 花椰菜 番茄 高麗菜 蒸蛋 餅乾 菠菜 馬鈴薯 炒麵 香菇雞湯 粽子 雞肉 金針菇 南瓜 蕃茄燉牛肉 湯麵 早餐 玉米濃湯 雞湯 小黃瓜 低脂高蛋白 糖葫蘆 竹筍 番茄炒蛋 豆腐 糖醋排骨 家常菜 台式泡菜 排骨 白菜滷 馬鈴薯燉肉