薑絲麻油乾煸杏鮑菇（素食可吃）
描述
簡單使用麻油煸香薑絲和杏鮑菇，用小火的火候讓杏鮑菇的水份釋出，再吸收了麻油和薑的馨香，有了醬油膏的調味，杏鮑菇的鮮甜與彈牙鮮明了起來，為餐桌上的餐點加分不少。
步驟
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杏鮑菇沖洗乾淨，切成圓薄片，因為纖維的關係，切圓片會直接切斷纖維，吃起來口感較嫩，也容易咀嚼。
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蓋上鍋蓋，以小火燜煮8分鐘，掀開鍋蓋，加入醬油膏，拌勻讓食材能完全吸附醬汁就可以熄火裝盤了。
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灑上少許的白芝麻增加香氣與口感。
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美味上桌嘍！
小撇步
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