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空心菜炒牛肉

空心菜炒牛肉

描述

免過油炸,就能有很軟嫩很夠味的空心菜炒牛肉.

1,346 說讚 6 一起做

時間

15 分鐘

食材

牛肉醃料

步驟

  • 牛肉逆紋切片(軟嫩的訣竅),加入牛肉醃料醃10來分鐘就好,太白粉只要一些些,主要是等等炒牛肉時,可以把炒出來的肉汁跟醃料味道咬住,讓牛肉更濃郁.

    牛肉逆紋切片(軟嫩的訣竅),加入牛肉醃料醃10來分鐘就好,太白粉只要一些些,主要是等等炒牛肉時,可以把炒出來的肉汁跟醃料味道咬住,讓牛肉更濃郁.

  • 醃牛肉同時來準備空心菜.

    醃牛肉同時來準備空心菜.

  • 熱鍋後加油,油比炒菜時的量再多放一些才不易黏鍋.

    熱鍋後加油,油比炒菜時的量再多放一些才不易黏鍋.

  • 倒入牛肉片,約30秒後開始翻炒.

    倒入牛肉片,約30秒後開始翻炒.

  • 大約是這樣的熟度就可以起鍋,等等還要跟空心菜一起炒.

    大約是這樣的熟度就可以起鍋,等等還要跟空心菜一起炒.

  • 撈起牛肉後,再加油跟蒜頭爆香,先炒空心菜梗,在炒葉子,炒到葉子開始變軟時,就可以加牛肉一起翻炒.

    撈起牛肉後,再加油跟頭爆香,先炒空心菜梗,在炒葉子,炒到葉子開始變軟時,就可以加牛肉一起翻炒.

  • 喜歡吃辣的可以加些辣椒進去拌炒更夠味!

    喜歡吃辣的可以加些辣椒進去拌炒更夠味!

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