日式炸豬排
描述
不管是搭配咖哩還是單吃沾蕃茄醬/豬排醬都超好吃～快動手做做看！😋
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時間
30
分鐘
步驟
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備料、中里肌肉切厚片狀,用刀背或專用肉鎚拍打斷筋,並抹上少許鹽和胡椒粉備用
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依序沾上低筋麵粉👉蛋液👉麵包粉👉放著靜置數分鐘讓麵粉回潮(炸完豬排,肉和皮比較不會分開喔!)
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取炸鍋,油加熱至約170度(筷子插入起泡),放入豬排約炸3分鐘,炸至金黃色(依肉厚度決定炸的時間),最後大火逼油10秒關火即完成!
