牛蒡野菜文字燒

Name: 牛蒡野菜文字燒 by 貓兒食堂
Ingredients: 牛蒡絲 70g; 高麗菜丁 100g; [麵糊] 低筋麵粉 200g; 鴻禧菇丁 30g; [麵糊] 雞蛋 2顆; [醬料] 烤肉醬 適量; 培根 2條; [麵糊] 胡椒粉 少許; [醬料] 美乃滋 適量; 柴魚 適量; [麵糊] 白飯 1碗; [醬料] 七味粉 適量; [麵糊] 鹽 少許; [麵糊] 水 200g

描述

昨晚沒吃完的牛蒡野菇丼飯當然不能浪費，通通拌進麵糊裡，再加入高麗菜丁拌勻，舖上培根煎至酥香，又是全新的一道料理。您也可以依照貓家的食譜特別製作ㄧ份熱騰騰的牛蒡野菜文字燒，吃不完的切塊送入冰箱保存，想吃的時候乾鍋煎一下，或是以烤箱、微波加熱，美味不變喔！

收錄在：【第286週】一週菜單

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食材

牛蒡絲

70g
高麗菜丁

100g
鴻禧菇丁

30g
培根

2條
柴魚

適量

麵糊

低筋麵粉

200g
雞蛋

2顆
胡椒粉

少許
白飯

1碗
鹽

少許
水

200g

醬料

烤肉醬

適量
美乃滋

適量
七味粉

適量

步驟

麵糊材料拌勻後備用。
麵糊加入牛蒡絲、高麗菜丁與鴻禧菇丁拌勻靜置備用。
起油鍋倒入步驟2，中小火煎5分鐘後舖上培根條，翻面煎至金黃焦香，用筷子穿透不沾麵糊即已熟透。
刷上烤肉醬、擠上美乃滋、灑上七味粉、與大量柴魚（柴魚剛好沒了因此以海苔絲取代），配上一杯啤酒就可大塊朵頤啦！

小撇步

若是講究些可先將配料與白飯入鍋炒香，再倒入麵糊混合攪拌ㄧ邊以鍋鏟輕壓麵糊煎至焦香，再以小鏟子或小湯匙連鍋巴ㄧ起刮起來吃就是道地的文字燒囉！
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2016/10/06 發表