石花菜凍
描述
石花菜是生長在海底的藻類，富含膠質、礦物質鉀、磷、鈣等，也是提煉寒天的原形食材，可以清血去油、潤肺降火氣。
做成枸杞桂花凍、黑糖凍，甚至搭配水果都很適合，是夏季的消暑聖品。
步驟
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清洗石花菜，要挑除黏在石花菜上的貝殼、雜質等
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湯鍋加入水，放入石花菜，水滾後轉小火，加入檸檬汁或是白醋、月桂葉煮30分鐘
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用濾網過濾掉石花菜，只留下湯汁，裝入保鮮盒、製冰盒等容器中
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另取小碗及少量熱開水融化桂花釀或黑糖後，加入3的石花菜液中，加入泡軟的枸杞，放涼後，冰入冷藏約2-3小時至凝固即可
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蜂蜜檸檬水果石花菜凍
小撇步
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