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莎曼琳
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南瓜炒米粉古早味

南瓜炒米粉古早味

描述

1.南瓜可先用電鍋內鍋不加水蒸熟(外鍋半杯水)~炒時才不用悶太久~
2.米粉一定要先泡過水~不要用自來水泡~最好用礦泉水~泡過的水要倒掉~因為裡面會有些曬米粉時的灰塵!

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份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 米粉配料

    米粉配料

  • 香菇爆香

    香菇爆香

  • 下蝦米爆香

    下蝦米爆香

  • 下肉絲一起爆香

    下肉絲一起爆香

  • 下高麗菜跟香菇水(香菇水泡時要用礦泉水或開水因為不要浪費)

    高麗菜香菇水(香菇水泡時要用礦泉水或開水因為不要浪費)

  • 加入少許烏醋

    加入少許烏醋

  • 少許醬油/糖

    少許醬油/糖

  • 加入南瓜跟水煮滾

    加入南瓜跟水煮滾

  • 加入泡好米粉拌炒

    加入泡好米粉拌炒

  • 起鍋前加入油蔥酥~或紅蔥醬

    起鍋前加入油酥~或紅

  • 南瓜米粉

    南瓜米粉

小撇步

香菇若一時忘了泡~只要水裡加一匙糖~香菇很快就會軟囉~

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莎曼琳 27 食譜 107 粉絲

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