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台式炒米粉(炊粉)

台式炒米粉(炊粉)

描述

香噴噴的台式炒米粉~讓人一吃停不下來

3,916 說讚 23 一起做 3 留言

份量

4 人份

食材

醃肉材料
米粉調味

步驟

  • 事前先將炊粉或米粉浸泡軟化~炊粉軟化時間比米粉短!!豬肉先用醃肉材料醃漬約10分鐘~米粉調味先混和!!開始製作~起一鍋子~下約2大匙油與些許鹽爆香香菇與蝦米~盛起備用

    事前先將炊粉或米粉浸泡軟化~炊粉軟化時間比米粉短!!豬肉先用醃肉材料醃漬約10分鐘~米粉調味先混和!!開始製作~起一鍋子~下約2大匙油與些許鹽爆香香菇與蝦米~盛起備用

  • 再下一大匙油分別炒香洋蔥~再下胡蘿蔔炒香~再下豬肉炒香炒至變白~

    再下一大匙油分別炒香洋蔥~再下胡蘿蔔炒香~再下豬肉炒香炒至變白~

  • 加入已爆香的香菇與蝦米~再加入油蔥酥與白胡椒粉以及少許鹽同拌炒~

    加入已爆香的香菇與蝦米~再加入油蔥酥與白胡椒粉以及少許鹽同拌炒~

  • 放入浸泡軟化且瀝乾水的炊粉或米粉~加入蔥白與已混勻的米粉調味~蓋鍋蓋燜煮~炊粉約3分鐘就軟化!!米粉需更長些時間!*純米比重越高的米粉越容易煮軟~所以時間要自行斟酌!!

    放入浸泡軟化且瀝乾水的炊粉或米粉~加入蔥白與已混勻的米粉調味~蓋鍋蓋燜煮~炊粉約3分鐘就軟化!!米粉需更長些時間!*純米比重越高的米粉越容易煮軟~所以時間要自行斟酌!!

  • 炊粉或米粉燜煮至軟化後加入蔥綠與韭菜拌炒至蔬菜熟~即完成

    炊粉或米粉燜煮至軟化後加入蔥綠與韭菜拌炒至蔬菜熟~即完成

  • 即可盛起上桌

    即可盛起上桌

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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留言

共 3 則
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  • Amanda Lin
    Amanda Lin

    這配方超級讚！ 好吃到不行！難怪兩千九百多位支持者。 （沒po照片，因為來不及拍就被吃光了……抱歉了各位）

    Sidney的廚房樂園
    作者Sidney的廚房樂園

    看到這回應讓人開心極了:)很開心你的回應與喜歡

  • 游佳潔
    游佳潔

    請問是幾人份的呢

    Sidney的廚房樂園
    作者Sidney的廚房樂園

    四個大人還可以!若是吃很多的大人就算三人份:)

  • Amy Cheng
    Amy Cheng

    這炒米粉連我的家人都說讚

    Sidney的廚房樂園
    作者Sidney的廚房樂園

    很開心你的回應:)

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