豆渣南瓜饅頭【烘焙展中式食譜】
份量
10
人份
時間
15
分鐘
步驟
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中筋+酵母+二砂糖+豆渣....一起放入攪拌缸....用慢速攪拌
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熟南瓜泥慢慢加入（1）再用中速攪拌到..三光
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發酵一小時....至麵糰兩倍大
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分割80g一粒.....中間發酵15分鐘
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整形後最後發酵20分
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大火水滾放入蒸籠...蒸15分鐘....即可享用
小撇步
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