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Na Na Shen 的幸福花園
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【桂圓麻油雞腿飯】

【桂圓麻油雞腿飯】

描述

「天涼了就該為家人補補身子」，這是煮婦心裡最關心的事，但是「呷哺」也要好吃，吃得開心，脾胃才會打得開不是嗎？
我在麻油雞飯裡特別加入了桂圓、紅棗和枸杞這三寶，食材的天然甘甜，讓整鍋飯的味道更鮮美，是除了麻油酒香迷人之外的另一種好味道！
歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅棗洗淨後先泡水2小時（水留著後用），雞腿肉切小片，老薑切薄片，糯米洗淨備用（無需泡水），桂圓和枸杞冷水洗一下就好

    紅棗洗淨後先泡水2小時（水留著後用），雞腿肉切小片，老薑切薄片，糯米洗淨備用（無需泡水），桂圓和枸杞冷水洗一下就好

  • 開小火，倒入麻油煸薑片

    開小火，倒入麻油煸薑片

  • 加入雞肉片煎至兩面恰恰

    加入雞肉片煎至兩面恰恰

  • 倒入米酒煮沸

    倒入米酒煮沸

  • 加入桂圓、紅棗、枸杞、糯米、鹽和少許高鮮味精調味

    加入桂圓、紅棗、枸杞、糯米、鹽和少許高鮮味精調味

  • 作法❺全加入後熄掉爐火，將所有食材在炒鍋裡拌勻

    作法❺全加入後熄掉爐火，將所有食材在炒鍋裡拌勻

  • 作法❻倒入電子鍋，加入包括泡紅棗水3.5米杯水煮

    作法❻倒入電子鍋，加入包括泡紅棗水3.5米杯水煮

  • 煮熟再燜10分鐘，先用飯匙由鍋底將飯往上翻拌（辭水的動作），蓋上鍋蓋再燜3分鐘即可，連薑片都好好吃!

    煮熟再燜10分鐘，先用飯匙由鍋底將飯往上翻拌（辭水的動作），蓋上鍋蓋再燜3分鐘即可，連薑片都好好吃!

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Na Na Shen 的幸福花園 517 食譜 2,850 粉絲

幸福可以很簡單，你幸福嗎？ Na Na利用拍照、簡約文字，以家常菜的分享，記錄幸福所留下的美好痕跡，願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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留言

共 2 則
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  • 吳家瑩
    吳家瑩

    ㄧ定要用長糯米嗎？普通的百米可以嗎

    Na Na Shen 的幸福花園
    作者Na Na Shen 的幸福花園

    家瑩： 普通的白米也是Ok的，但那又是另一種和糯米完全不同的風味喔！

  • lovely
    lovely

    請問用加鹽的料理米酒可以嗎？

    Na Na Shen 的幸福花園
    作者Na Na Shen 的幸福花園

    沒問題的，只要在調味料的鹽量減量就Ok,謝謝留言^^

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