簡易式蘿蔔絲餅
描述
利用水餃皮製作的蘿蔔絲餅
步驟
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先將蘿蔔刨絲
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放入二大匙塩拌勻奄漬 靜置20分鐘等待出水 接著抓捏10下後再靜置20分鐘 （以上步驟可重複二～四次愈久愈脆） 完成後洗靜備用
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炒鍋預熱後加入少許的油 先加蔥花拌炒 再加入蘿蔔絲拌炒 起鍋前再加入少許的香油及白胡椒粉拌炒勻 先試一下味道 如果沒有塩味再加入少許豪油或醬油
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拿出水餃皮 將料放置中央 週圍沾水 再蓋上另一片餃皮 輕壓週圍
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將包好的餃子入鍋油煎 二面金黃再加入半碗水入鍋水煎 蓋上鍋蓋 等水份收乾即可起鍋
小撇步
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