蔓越莓綜合果乾小麵包

可拉的鏡頭

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蔓越莓綜合果乾小麵包

90 說讚

食材

高筋麵粉

150g
低筋麵粉

50g
糖

30g
萬歲牌蔓越莓綜合果乾

ㄧ包
燕子牌快速酵母粉

4g
水

120g
蛋

ㄧ個
鹽

1/4茶匙
奶油

30g

步驟

高筋+低筋麵粉、加入鹽、奶油、（溫水+酵母粉+3g糖，起泡泡作用）27g白糖、ㄧ顆全蛋液，用刮刀來拌勻。放入烤箱空燒5分鐘關起來的烤箱內。蓋ㄧ片布！第ㄧ次發酵40分。
拿出來後拍拍空氣，手揉3分鐘，加入ㄧ包萬歲牌蔓越莓綜合果乾，用ㄧ些手粉，混合整圓，50g上下ㄧ個，這配方大約12個。放入紙杯蛋糕杯中，第二次發酵ㄧ個鐘頭。中間切ㄧ刀造型，再灑上ㄧ點點高粉，入220度的烤箱烤30分，出爐即可。熱熱吃時，外硬內軟～很好吃唷！