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Lina在美國的第五年
16 食譜 88 粉絲

菌菇肉片 免油

菌菇肉片 免油

描述

有蘑菇的菜只需鹽巴,白胡椒粉調味就很鮮美!家裡如果有像我女兒一樣愛吃蘑菇的小朋友,一定要試一試這一道。

86 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 材料大合照(干木耳泡水中)

    材料大合照(干木耳泡水中)

  • 豬肉切薄片,加入鹽巴 太白粉 米酒 抓勻備用

    豬肉切薄片,加入鹽巴 太白粉 米酒 抓勻備用

  • 日本蘑菇和金針菇去根洗淨,瀝乾備用;蔥薑蒜切細末;

    日本蘑菇金針菇去根洗淨,瀝乾備用;切細末;

  • 不放油,不粘鍋下肉片先炒肉,炒到出油放入薑蒜末,炒出香味

    不放油,不粘鍋下肉片先炒肉,炒到出油放入末,炒出香味

  • 加入蘑菇 金針菇 木耳拌炒;關火,加蔥末;加鹽巴調味即可享用。

    加入蘑菇 金針菇 木耳拌炒;關火,加末;加鹽巴調味即可享用。

小撇步

1 肉片先腌過,去腥提味也不需要再勾芡了
2 我用的是不粘鍋,所以這道菜完全沒有放油;如果沒有不粘鍋,先放油將薑蒜炒出香味再炒肉片;
3 蘑菇會出水,這道菜不需要再放水;肉片炒完如果鍋太熱怕焦,加入蘑菇后可先轉中小火

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Lina在美國的第五年 16 食譜 88 粉絲

剛來美國的第一年,十指不曾沾過陽春水; 我只能說,現在我的些許廚藝,都是被這裡一窮二白的環境逼出來的!

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