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Irene的美西灶腳

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母親節大餐提案－法式紅酒燉雞

母親節大餐提案－法式紅酒燉雞

描述

［Irene的美西灶腳］法式紅酒燉雞的做法雖然看似步驟多，而且烹調時間也長，但是成品相當令人滿意，很值得獻給媽媽。先煎後燉的雞腿表面香脆，肉質鮮嫩，也因為紅酒與雞湯長時間燉烤已充分收汁，所以蘑菇、紅蘿蔔也很入味，和雞肉的味道融合的很和諧。

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1,171 說讚 1 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

雞腿

兩隻
紅蘿蔔

一根
蘑菇

10個
蒜末

少許
培根

兩條
紅酒

250c,c
雞湯

250c.c.
珍珠洋蔥(或洋蔥)

適量

步驟

將培根切小片入鑄鐵鍋煎香後取出
將雞腿下鍋煎香，先將正面朝下，煎至表面金黃後再翻面，都煎金黃後，將雞腿取出
鍋中下切對半的蘑菇、蒜末、以及紫色珍珠洋蔥（或一般洋蔥）炒香
舖上煎好的雞腿，鍋中加入紅酒以及雞湯，並鋪上紅蘿蔔塊、培根，烤香預熱後，用攝氏２３２度加鍋蓋烤兩小時，完成

1.7 萬瀏覽

2015/05/05 發表

Irene的美西灶腳 137 食譜 4,054 粉絲

生活中的感動與分享，往往可以從食物開始，透過煮食的過程發現自己，也牽起與他人的緊緊聯繫。我的facebook粉絲頁，分享我的煮食以及散步生活 https://www.facebook.com/ireneinlosangeles

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DS

留言

共 2 則

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Peggy
請問如果不愛吃培根可否有其他的替代方案？謝謝
10 years ago
簡芳
我最喜歡的法式料理是：法式紅酒燉雞 http://www.one-u-ytr.tk/recipes/109148
10 years ago

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