正統傳承台南肉燥密技
描述
台南小吃中的肉燥，搭配各項食材具有畫龍點睛的特效。料理食材皆相同，如何散發誘人可口香味，秘訣在其中!
「水道之鄉黑麻油」料理好幫手。歡迎來嘗鮮!
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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紅蔥頭切碎。
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熱鍋，放入兩大匙豬油，加入紅蔥頭辦炒至微褐色。(勿用豬油以外的油品，否則無法散發油蔥酥香) 空氣中瀰漫油蔥酥香-->已經成功一半!
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放入冰糖一起拌炒焦香，陸續加入絞肉、柴魚粉，鍋邊淋上醬油，均勻炒熟，最後加入一碗水，滾後轉小火，悶煮30分鐘後靜置(期間勿攪拌)。--> Important!
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起鍋，散發與名小吃店相同的美味香氣，加上一小匙水道之鄉黑麻油，更添風味。放入冷藏庫隔天食用香氣更濃郁。
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Delicious! おいしい！
小撇步
美味小祕密，我的私房食材。歡迎來嘗鮮!
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