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自製麵條-不專業分享
lab_22start最近的某幾天一直想著：我有麵粉和蛋，那加一起會怎樣？於是今天就來實驗了~ 使用T55麵粉，蛋用紅殼蛋，全手工自製，運用之前烘焙課...
食材：T55麵粉、雞蛋、冷水、熱水、鹽巴
t55麵粉
23 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「t55麵粉」的零失敗食譜
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思考人生餅乾-颱風假就是要來玩黑暗料理
lab_22start10月有颱風假？！🤔地球加油！ 這是之前做麵條的麵團，為了切麵條，先把不平整的麵糰切下，放冷凍。 今天剛好颱風假就來實驗了👍 感謝...
食材：蛋、T55麵粉、蜂蜜、鹽、糖、白胡椒粉
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免揉加州葡萄乾核桃長棍
貝拉嚕那不需要攪拌機揉製的免揉麵包，除了簡單省力外，利用長時間的低溫發酵，更能吃出麵粉天然的麥香味；這次特別選用全天然的「加州葡萄乾」每顆...
食材：法國麵粉T55(or高筋麵粉）、加州葡萄乾、核桃、速發酵母、糖、鹽、水
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免揉迷你佛卡夏
貝拉嚕那最近迷上的『佛卡夏』，做法簡單，不用揉甩麵糰，只要簡單把食材攪一攪，利用長時間讓麵團自己融合，就能烤出百吃不膩，外酥內Ｑ彈的佛卡夏...
食材：法國麵粉T55(or高筋麵粉）、水、橄欖油、速發酵母、蒜香鹽片、黑橄欖/彩椒/蘆筍、鹽、義式香料
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如何製作完美的蔓越莓佛羅倫丁杏仁脆餅
Little Queen佛羅倫丁杏仁脆餅，這款外觀優雅又充滿層次的甜點，因其精緻的做工和濃郁的杏仁香氣而聞名，教你製作經典版與蔓越莓升級版，酸甜中帶香脆，...
食材：中筋麵粉 (T55)、杏仁粉、杏仁片、香草莢、上白糖、無鹽發酵奶油、鮮奶油 35%、蛋黃、無鹽奶油、海鹽、水貽、糖粉、蜂蜜、蔓越莓乾
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小蘇打貝果
Q Mama我們很喜歡貝果，也算是我的口袋名單，利用小蘇打燙麵，烤出來的顏色我真的好喜歡，加上割線，感覺就是完美
食材：高筋麵粉、法國粉T55、水、全麥粉、小蘇打粉、鹽、橄欖油、優格乳清、酵母
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甜品篇｜草莓可麗餅 輕鬆在家做 (影片)
蝸煮今次不做餐點, 我們今次來做簡單又輕鬆的甜品, 草莓可麗餅~~~
食材：中根面粉 / T55、全蛋、牛奶、牛油、糖、鮮奶油、糖霜 A、糖霜 B、草莓
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天然酵母酸種歐包
嚕嚕米一樣是當下手沒空閒拍照的文字紀錄📷 需要花費蠻長時間 但是喜歡吃酸種歐包的話 就會覺得值得喔！ 但是純粹紀錄 如果想嘗試可能就需...
食材：T55、普通高筋麵粉、全麥麵粉、水、天然酵母、鹽
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簡易篇｜咸可麗餅皮 (附影片)
蝸煮可麗餅, 大家都可能只覺得有甜的, 但其實是有分咸和甜的, 今次我們就做一款咸的可麗餅皮~~~ 成品: 6 塊 烹調時間: 約 ...
食材：中根面粉 / T55、全蛋、牛奶、焦化牛油、鹽
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免揉免擀 法國長棍麵包4.0⋯超方便
Kay's Fun餐廚樂！在家簡易快速做出有麥香😋外脆內軟的麵包🥖只有“麵粉、酵母、水和鹽”，攪拌無粉狀等待半小時，放入冰箱冷藏隔夜，取出回溫30分鐘，放烤...
食材：T55（高筋中筋麵粉皆可）、水、速發酵母、海鹽
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拉絲煉乳麵包（減糖，冷藏/冷凍法）
Lynn Kuo軟麵包容錯率很大，我的配方也都是個大概，而且我沒有專業烤箱只有微波爐的直線烘烤功能，一樣好吃。有附低溫發酵法、冷凍麵團發酵法，可以...
食材：高筋麵粉、T55麵包粉、全麥粉、牛奶、煉乳、上白糖、麥芽精、快速酵母（低糖）、鹽、無鹽奶油
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留學生蔥油餅🤣
HC在法國總是很懷念台灣的街邊小吃!所以開始研究了🤔
食材：中筋麵粉(T45 , T55)、熱水、冷水、鹽1、油1、蔥、鹽2
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「t55麵粉」的零失敗食譜
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鹹菜包-麵包皮
野犬天冷的午後，同事總會買來炸的熱騰騰的鹹菜包，真的是即時又美味。不過油炸的總是不想多吃，今天來試做用烤的鹹菜包。 野犬的春夢： ht...
食材：T55麵粉、低筋麵粉、鹹菜、牛奶、豬絞肉、水、辣椒、乾燥速發酵母、大蒜末、鹽、薑末、橄欖油、糖、鹽、胡椒
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魯邦種裸麥蜂蜜麵包
Doris試做法國麵包大師食譜，天然酵母搭配商用酵母，讓麵團發酵穩定減少酸味。
食材：T65麵粉、裸麥麵粉、蜂蜜、水、魯邦種、酵母、鹽巴、奇亞籽，亞麻籽
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可可藍莓歐式麵包
Doris第一次嘗試用鑄鐵鍋靠歐式麵包，沒有想到這麼容易就做出脆脆的皮，十分滿意
食材：T65麵粉或高筋麵粉、鹽巴、乾酵母、可可粉、水、波蘭種（可不加）、新鮮藍莓、巧克力豆、奶油
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抹茶吐司＆可可吐司
Doris濃郁口味的抹茶吐司，十分香濃，同比例的抹茶粉換成可可粉就變成巧克力吐司也十分美味喔！
食材：T65麵粉或高筋麵粉、冰鮮奶、冰全蛋、糖、鹽巴、冰奶油、抹茶粉，或是可可粉、酵母
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麵包機做海鹽麵包
做餅乾會中毒有了麵包機打麵糰跟發酵真的變得很方便（我是用Panasonic SD-BMT1000T) 做過很多版本，最後發現高筋麵粉加一點法國...
食材：高筋麵粉、法國粉T55、有鹽奶油、糖、牛奶、奶油、鹽、酵母
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芝麻乳酪佛卡夏
跪婦的日常做麵包最煩人的製程就是揉麵，加上酷熱的夏天，光想像就不想走進廚房.. 突然靈機一動，【佛卡夏】不就是一款佛系懶人版麵包嗎! 利用冷...
食材：T65麵粉（或高筋麵粉）、室溫水、液種、低糖酵母、S&B芝麻鹽、生白芝麻、奶油（塗烤盤用）、乳酪丁、冷壓橄欖油（防沾用）、蜂蜜、冷壓橄欖油
