簡易篇｜咸可麗餅皮 (附影片)
描述
可麗餅, 大家都可能只覺得有甜的,
但其實是有分咸和甜的,
今次我們就做一款咸的可麗餅皮~~~
成品: 6 塊
烹調時間: 約 1.5 小時
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
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125 g
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75 g
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250 g
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25 g
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2 g
步驟
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詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/NspTspL1O4w
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先把所以材料回溫至室溫;
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準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入鹽, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘, 備用;
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30分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;
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準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 即可。 完成
小撇步
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