麻辣粉

陝西老碗魚(簡易版)

陝西特色老碗魚的做法比較複雜：魚塊先醃後炸，然後炒麻辣底料，接著煮配菜，然後燒魚塊，最後再潑上熱油。 🌶️相關食譜：「川味酸菜魚...

食材：鮪魚排、豆芽菜、辣豆瓣醬、金針菇、麻辣醬、蔥、寬粉條、醬油、薑、麵粉/玉米粉、腐竹、砂糖、蒜頭、薑、洋蔥、香菜、雞粉、洋蔥、米酒、白胡椒粉、乾辣椒、啤酒、五香滷包、熱水

麻辣豬血旺豆腐

每到秋冬就饞這一口!! 麻辣鮮香燙的冒血旺，看看我是怎麼做的吧！ 🌶️相關食譜：「四川麻辣紅油(純素)」、「自製香辣紅油(純素)...

食材：板豆腐/臭豆腐、豬血/水血、蔥、青菜、薑、麻辣鍋底醬、粉條、蒜頭、辣豆瓣醬、辣椒、八角、醬油、香菜、花椒、米酒、乾辣椒、香油、月桂葉、砂糖、雞粉、白胡椒粉、豬高湯

麻辣滷排骨（濕粉）

利用麻辣醬調製的滷汁，將沾了濕粉炸過的排骨浸泡吸收麻辣滷汁，排骨又入味又好吃，帶著麻辣香氣，非常開胃下飯，用來帶便當好好吃。 也歡...

食材：排骨、蒜頭、全蛋、自製或市售麻辣醬、醬油、地瓜粉、棕櫚糖或二砂、薑、玉米粉或太白粉、五香粉、蔥、胡椒鹽、水、鹽（調整用）

涼拌雞絲

麻辣鹹香這道涼拌雞絲以鹹香的雞肉絲搭配麻辣的調味料，口感清新爽口，營養豐富。

食材：雞下髀/雞腿、鹽焗雞粉、鹽麴、芫荽/香菜、鳳滷味麻辣油、豉油/醬油

簡易辣味炸春捲

今天的食譜是超簡易的辣味炸春捲，油炸或氣炸都可以，堪稱是懶人的最愛，主材料只有三樣，從準備到完成，全程根本不用20分鐘，連廚房丁丁...

食材：墨西哥辣椒(或小型青辣椒)、市售春捲皮、麵粉、奶油起司、水、蔬菜油、新和春胡椒鹽或麻辣粉

悶蛋麻婆豆腐

來自於Mavis 烹飪教室

食材：嫩豆腐、花菜、醬油膏、金針菇、水、玉米粉、辣豆瓣、蛋、麻辣醬

簡易麻辣鴨血

食材：板豆腐、鴨血、寧記麻辣鍋底、蒜末、雞湯塊、雞粉、咖喱塊、豆瓣醬

湖南風味香菜麻辣炒雞

食材：帶骨雞腿排切塊、木耳、小黃瓜、香菜、蔥、洋蔥、薑片、蒜頭切片、麻辣醬、辣粉、醬油、米酒、食用油、鹽巴

美式香辣雞翅

美式香辣雞翅絕對是上美式餐廳或酒吧必點的開胃菜之一，就連外帶批薩時也常常非點不可。在家只要利用空氣炸鍋，不用裹粉也不用油炸，只要有...

食材：2節翅或棒棒腿、鹽、奶油、噴油、美式辣醬或Tabasco、Ranch dressing、新和春麻辣粉、西洋芹、匈牙利紅椒粉

辣拌蒸茄子

以前我好愛油炸過的茄子料理，油亮油亮的，顏色鮮豔無比，光用眼睛看就很有食慾。XD 但是年紀大了(人也懶了😅)，把蒸過的茄子拿來拌，...

食材：茄子、蔥花、辣椒末、蒜末、新和春麻辣粉(沒有，可省略)、糖、香油、醬油(或醬油膏)、蠔油(沒有，可省略)、烏醋(白醋米醋)

跟著做｜孜然豆腐

喜歡香料的朋友一定要試試這道豆腐料理！ 食譜參考：《ijustcookit *孜然豆腐》https://www.one-u-ytr.tk/reci...

食材：雞蛋豆腐、麵粉、孜然粉、細辣椒粉、十三香椒麻辣粉、砂糖、鹽、白胡椒粉、熟芝麻

滷香牛肚

食材：牛肚、白醋、薑片、米酒、蔥結、醬油、麵粉、油膏、糖、八角、月桂葉、麻辣花椒粒、黑胡椒粉、肉桂粉、白胡椒粉、蔥、烏醋、香油、白蘿蔔

就是要醬｜川味椒麻辣油

需要多少就做多少，減少冰箱瓶罐堆積。

食材：味旅川味十三香椒麻辣粉、乾辣椒打碎、細辣椒粉、熟芝麻、鹽、食用油

麻辣白帶魚

今天給大家演示下家常麻辣魚的做法，麻辣鮮香、魚肉嫩滑，一吃就愛上！ 🐟相關食譜：「川味酸菜魚(家常版)」、「椒麻魚片」、「家常酸...

食材：白帶魚、老豆腐、米酒、蔥、醬油、嫩薑、麻辣鍋底醬、植物油、蒜頭、辣豆瓣醬、乾辣椒、砂糖、花椒、雞粉、熟白芝麻、熱水

麻辣水煮雞胸肉片

【麻辣水煮雞胸肉片】 我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️ ▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！ 有麻辣鍋底醬就是方便...

食材：雞胸肉、高麗菜、米酒、洋蔥、胡椒粉、蒜末、香油、蔥花、玉米粉、麻辣鍋醬、醬油、砂糖

麻辣白菜寬粉湯

有高湯煮什麼料理都好吃。 利用燙雞肉的高湯來燉白菜加寬粉，再用紅油辣子調成麻辣口味，天氣涼涼的，吃起來很舒服。

食材：寬粉、白菜、紅油辣子辣椒醬、雞高湯

油潑刀削麵(五辛素)

今天教大家如何「嗞啦」一聲地用熱油潑麵，吃完齒頰留香，回味無窮！ 🍜相關食譜：「陝西褲帶麵(簡單版)」、「農家臊子麵(簡易版)」...

食材：刀削麵、青菜、熱油、蔥、醬油、蒜頭、烏醋、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、鹽、十三香/麻辣鮮、砂糖、味精