麵粉料理

【影片】黑芝麻豆漿山型吐司(手揉免機器)

一般認為麵糰要加奶油和牛奶，烤出來的吐司才會柔軟，但其實用低溫壓榨的芝麻清油取代奶油，用豆漿取代鮮奶，一樣可以烤出柔軟拉絲的麵包。...

食材：高筋麵粉、白砂糖、鹽、速發酵母、無糖黑豆漿、太白胡麻油 (或芝麻清油)、黑芝麻

煎年糕

朋友從台灣帶給我一塊小的義美紅豆年糕，剛好女兒從小到大沒有吃過煎年糕，今天就讓女兒吃吃看媽媽小時候的過年零食😊

食材：紅豆年糕、中筋麵粉、雞蛋、水

冰花煎餃

在家簡單自製美味的冰花煎餃

食材：冷凍水餃、低筋麵粉、水、油

黃豆芽🌱蒸肉餅

下班回到家後只想攤在沙發上不想動╮(╯_╰)╭ 教妳一道營養均衡的超簡單減脂料理， 只需要一雙手+一個電鍋就能快速上桌！ 現代人...

食材：豬絞肉、黃豆芽、蔥花、薑泥、白胡椒粉、鹽、香油、麵粉水、蒸魚豉油

幸福感肉桂捲

冷冷的天需要來個肉桂捲 暖胃也暖❤️ 工作忙碌之餘 花點時間 專注於自己感興趣的事物 有種為自己而活的感覺

食材：中筋麵粉、牛奶、黑糖、無鹽奶油、無鹽奶油（室溫軟化）、細砂糖、肉桂粉、酵母、鹽

寶寶食譜｜火龍果奶香牛角饅頭

食材：火龍果、奶粉、酵母、低筋/中筋麵粉、玉米油、鮮奶

從皮開始／鮮蝦高麗菜水餃

說到包水餃，經常想到佳節，或是與家人團聚時分，一同完成這道金元寶。自製的水餃，便可以自由選擇餡料，也可以製作出內餡滿滿的大水餃。 ...

食材：絞肉、蝦仁、中筋麵粉、高麗菜、水、青蔥、薑泥、醬油膏、鹽、白胡椒、米酒、香油

法式蘑菇濃湯 🍄

在家也可以煮上一鍋好喝的蘑菇濃湯 ❤️ 這是我個人的食譜，只是結合一點西餐元素。

食材：洋菇 🍄‍🟫、水 💧、奶油、蒜頭末 🧄、中筋麵粉、洋蔥 🧅、牛奶、紅蘿蔔 🥕、帕瑪森起司、白胡椒粉、黑胡椒粒、沙拉油/特級初榨橄欖油、鹽

橙香餅乾｜百慕達微波烤箱

用百慕達微波烤箱做餅乾，每口都能感受到柳橙的香氣，搭配伯爵紅茶或香草茶一起更添清新滋味。

食材：奶油、糖粉、低筋麵粉、鹽、柳橙皮屑

手工素吐司 ❌蛋❌奶❌奶油 ~簡單隨手做

我早上吃~純素 99%是吃素吐司 以往都是買全聯的白吐司 今年6/18買了32公升電烤箱 就一直在找做純素吐司的資訊 終於被我找到...

食材：高筋麵粉、塩、速發酵母粉、細砂、冰水、沙拉油

香酥蘋果起司豬肉捲

梅花肉片使用小巧思，以半煎炸的方式就可以做出金黃酥脆的類豬排豬肉捲唷！內餡包入華盛頓宇宙脆™蘋果與起司，是大人小孩都無法拒絕的黃金...

食材：華盛頓宇宙脆™蘋果、梅花肉片、低筋麵粉、生菜、雞蛋攪拌成蛋液、乳酪絲、麵包粉、胡椒粉

酒釀葡萄餅（平底鍋麵包）

酒釀葡萄餅本身無油，透過增加水份及糖的用量，讓麵糰保持濕潤彈性。另外使用了浸泡過梅酒的葡萄乾，您可以發揮創意，自由變化餡料與造型，...

食材：高筋麵粉、酵母、糖、水、葡萄乾、梅酒、手粉

好開胃「茄汁豆腐」酸甜口感好下飯！！

不難的「茄汁豆腐」酸甜滋味很下飯， 實在好適合現在炎熱的天氣呀！！ Popo小日子FB：https://www.facebook...

食材：板豆腐、麵粉、醬油、番茄醬、蜂蜜及木薯粉、水

無糖麥香饅頭

很少做中式點心的我，在學習過程中常常遭受挫敗，最近我試著不依賴壓麵機，到網路上看很多整形手法，現在稍微抓出訣竅了，或許日後可以開始...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、鹽、酵母、油、溫水

木瓜鬆餅

在市場買了三顆有點瑕疵又過熟的木瓜，趕緊趁新鮮把一部分打成果泥。鬆餅麵糊加上木瓜泥不僅顏色漂亮，口感也很細緻哦。

食材：低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、木瓜泥、椰絲（可省略）

海鮮巧達濃湯

分享好暖和、好簡單的巧達濃湯，滿滿的蔬菜和海鮮，營養豐富，也不需要打成泥，沒有均質機或果汁機也可以做。 東京鳥窩廚房的新食譜書《...

食材：小蝦仁、花枝肉、米酒、馬鈴薯、鹽、胡蘿蔔、胡椒粉、洋蔥、奶油、低筋麵粉、水、高湯粉、牛奶

寶寶食譜｜蘋果藍莓燕麥蛋糕

食材：蘋果、牛奶、雞蛋、即食燕麥、低筋麵粉、藍莓、無鹽奶油、蔓越莓果乾